Le restaurant Frou Frou et son univers méditerranéen débarquent à Marbella !

Ce 15 août, Marbella ajoute un nouveau nom à sa large carte gastronomique avec l’ouverture du restaurant Frou Frou, un restaurant méditerranéen situé à la Plage del Duque. Aux commandes, le célèbre et réputé groupe Bulldozer qui signe ici une nouvelle prouesse. En effet, l’espace est tout simplement magnifique et apporte à la scène culinaire marbellí une sensibilité moderne et détendue, ancrée dans l’héritage culturel et culinaire des côtes du sud de l’Europe, mais pensée pour le présent avec une projection vers l’avenir. Mêler traditions culinaires et modernité, voilà le défi relevé par les équipes du Frou Frou.

À la découverte des ferias gastronomiques

Si la France est souvent désignée comme le pays de la gastronomie, l’Espagne n’est jamais bien loin derrière. Avec ses tortillas, ses poissons, ou encore ses vins, l’Andalousie se distingue par une richesse culinaire incomparable. Chaque année, quand la saison estivale pointe le bout de son nez, chaque ville et pueblo d’Andalousie se transforment en véritables festivals gastronomiques. Esprit Sud vous a concocté une sélection de festivals à ne surtout pas manquer pour savourer pleinement votre été.

Le Patio by Cascada, l’adresse éphémère à ne pas manquer cet été

L’été andalou est là, et Le Patio by Cascada Marbella rouvre ses portes, prêt à accueillir ceux qui aiment les soirées douces, les dîners sous les étoiles et la bonne cuisine dans un cadre intimiste. Niché sous les figuiers, citronniers et orangers, ce restaurant éphémère de Marbella n’ouvre que trois mois par an, jusqu’à fin septembre, offrant une parenthèse précieuse pour les amateurs de belles adresses.

Prendre de la hauteur à Malaga cet été!

Ça y est! C’est l’été! Les températures grimpent, les journées s’allongent. Le doute n’est plus permis, l’été est là! Que vous soyez simplement en vacances à Málaga ou résident permanent, quoi de mieux qu’une belle soirée sur un rooftop pour siroter un verre tout en admirant les plus beaux panoramas de la capitale de la Costa del Sol?

!Tortilla me llegas a la patata! *

C’est officiel, la tortilla a son propre festival, et ça se passe à Málaga jusqu’au 22 juin, au Terminal Crucero. The Best Tortilla rassemble les 15 meilleures tortillas d’Espagne, dans une compétition inédite, permettant aux chefs de réinventer ce plat cultissime, pilier de la gastronomie espagnole. Accompagné par un DJ qui assure l’ambiance, ce festival va à coup sûr vous ravir les papilles tout en vous garantissant une soirée mémorable. Alors à vos agendas, chers lecteurs!

David Gallardo, l’olive pour passion!

Parfois, il suffit d’un déclic, d’un manque perçu, pour faire naître une vocation. En 2008, alors que l’Espagne entrait dans une profonde crise économique, David Gallardo décide de tourner la page de l’immobilier pour débuter d’une page blanche une nouvelle aventure. Ce qu’il pressent à ce moment-là, c’est une opportunité inexploitée, celle d’ouvrir un commerce spécialisé dans l’huile d’olive vierge extra de qualité. Il s’agit de la première du genre en Espagne, ouverte à Marbella, une véritable aberration, dans un pays pourtant roi de l’oléiculture. Né à Paris d’un père français et d’une mère espagnole – originaire d’Andalousie mais exilée en France dès l’enfance – David grandit entre deux cultures. À 14 ans, lorsque sa mère souhaite revenir vivre à Marbella, il la suit. Deux ans plus tard, elle rebrousse chemin pour Paris, mais lui choisit d’y rester. Il finira son lycée en Andalousie, avant de remonter à Paris pour y…

Boho Club x Cervezas Victoria pour un été sous le signe des saveurs malagueñas

Le restaurant Boho Club et la brasserie Cervezas Victoria s’unissent cet été autour d’un menu dégustation très spécial. Disponible au déjeuner tout au long du mois de juin, du lundi au vendredi, cette expérience gastronomique met à l’honneur les saveurs de Málaga à travers un ensemble de propositions audacieuses et raffinées, mariant produits locaux, maîtrise technique et une sélection pointue de bières artisanales.

Esprit Sud Magazine a déniché la meilleure pizza de Malaga

La cuisine italienne est l’une des plus appréciée à travers le monde et en Andalousie, nombreuses sont les adresses où cette gastronomie est à la fête. Nos équipes vous présentent la meilleure pizza de la capitale de la Costa del Sol et surprise, elle est la création d’un lieu aussi magnifique que cette pizza est délicieuse. Nous avons poussé les portes du restaurant Atrezzo pour une expérience culinaire qui met en alerte les cinq sens.

ChefsForChildren, la gastronomie au service des enfants à Benahavís

C’est dans la charmante ville de Benahavís que s’est tenue, le 8 avril, la présentation de la 7e édition de ChefsForChildren, un projet mêlant passion culinaire, engagement social et générosité.

Le printemps s'invite à table chez les frères Lagarde

Avec l'arrivée du printemps, le restaurant Cascada à Marbella dévoile une nouvelle proposition culinaire qui célèbre les saveurs fraîches de la saison. Situé dans le cadre enchanteur des collines de Sierra Blanca, cet établissement dirigé par les chefs Jacques et Mathieu Lagarde propose une expérience gastronomique qui allie tradition, créativité et engagement écoresponsable.

Le « saint » smash burger le plus viral de Malaga !

Vous aimez les hamburgers ?

L’excellence andalouse récompensée : les meilleures huiles d’olive vierge extra 2024-2025 sont ici !

L’Andalousie rayonne une fois de plus dans le monde de l’huile d’olive. Le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation vient de dévoiler les grands lauréats du Prix Alimentos de España à la meilleure huile d’olive vierge extra 2024-2025. Un palmarès qui met à l’honneur le savoir-faire, la passion et l’exigence de plusieurs entreprises andalouses devenues de véritables références de l’or liquide.

Avocat, l’or vert de l’Axarquía : nouvelles recettes et inspirations culinaires de Malaga

L’avocat est bien plus qu’un simple fruit, c’est un véritable emblème gastronomique qui séduit chefs et gourmets du monde entier. Dans la province de Malaga, et plus particulièrement dans l’Axarquía, cette perle verte s’épanouit sous un climat idéal, offrant une production d’une qualité exceptionnelle. Des cuisines traditionnelles aux tables étoilées, l’avocat inspire une cuisine créative et audacieuse. Zoom sur cet ingrédient incontournable, son histoire fascinante et les nouvelles propositions des chefs malaguènes.

Loca, loca, loca…

C’est dans le quartier de Ciudad Jardín que l’on trouve les origines de ce délicieux gâteau, autre symbole de la ville. La légende veut que son nom Loca (qui veut dire folle) découle de la présence d’un hôpital psychiatrique face à l’atelier où ce plaisir sucré fut créé. D’autres vous diront que son nom est inspiré de la chanson populaire du moment « A lo loco se vive mejor », d’ailleurs, au début, on les appelait loco et non pas loca. Deux disques de pâte feuilletée renferment une succulente crème pâtissière et sont recouverts d'un glaçage éclatant aux œufs et à l'orange, ce qui en fait de réels délices. On le décore généralement d'une griotte de taille moyenne ou d’une cerise confite.

Mercado de Atarazanas, entre délice et splendeur architecturale

Atarazanas est le principal marché de la ville et s’enflamme dès les petites heures du matin. Une majestueuse structure métallique aux impressionnants vitraux, datant du XIXᵉ siècle, est l’écrin parfait de ce lieu incontournable de Malaga. Comblant les cinq sens, on retrouve sur les étals les plus beaux poissons pêchés la nuit et les fruits les plus gourmands cueillis la veille. Une monumentale porte de marbre datant de l’époque musulmane, lorsque les lieux correspondaient aux chantiers navals, vous invite à pénétrer son antre. D’ailleurs, atarazana provient de l’arabe et se traduit par "entrepôt de réparation et de construction de bateaux". Les gourmets apprécieront ce lieu, véritable festival de couleurs et de parfums. En bordure du marché, les gourmets prolongent le plaisir en dégustant, sur des tables hautes, les succulentes préparations de restaurateurs ayant investi les lieux.

Les huit meilleures adresses pour déguster les espetos de sardinas à Malaga

C’est un véritable régal. Une journée ensoleillée à Malaga ne peut être complète sans de délicieuses brochettes de sardines grillées, préparées comme le veut la tradition.

Une nouvelle ère culinaire à El Lago de Marbella

Esprit Sud Magazine a eu l'honneur d'être invité à l'inauguration du restaurant El Lago qui vient de rouvrir après une transformation complète et l’événement était de taille, voyez plutôt…

Mange des croquettes, mon amour !

La « croqueta » fait fondre tous les cœurs ! Elle fait partie intégrante de la cuisine espagnole et elle est fêtée le 16 janvier. En effet, c’est la Journée Mondiale de la croquette ! Cet événement sert à revendiquer et mettre en valeur cette savoureuse pâte frite farcie élaborée aux quatre coins du monde. Et la vedette du jour a trouvé une place de choix dans la gastronomie espagnole. En effet, que seraient les célèbres tapas sans les « croquetas » ?

Une table de Noël bien garnie en Andalousie !

Noël en Andalousie est une période où les traditions familiales, la chaleur méditerranéenne et une riche palette de saveurs convergent pour créer une expérience culinaire inoubliable. Imprégnée de culture et d'histoire, cette région offre un festin varié qui incarne à la perfection l'esprit chaleureux des fêtes sous le soleil.

Les Mantecados : une douce tradition de Noël

À l'approche de Noël, une douce tradition se fait sentir dans chaque foyer. Partager une douceur au nom orignal de « mantecados » autour de l’arbre de Noël est une véritable fête. Ces petits gâteaux sablés, riches en saveur et en histoire, sont devenus un élément incontournable des célébrations de Noël dans toute l'Espagne. Explorons l'origine des « mantecados », leur importance dans les festivités de Noël, et comment ces délices sucrés ont réussi à conquérir les cœurs des Espagnols au fil des siècles.

Direction Benahavís pour un voyage au cœur des saveurs andalouses

À quelques kilomètres du bord de mer et au pied des montagnes, se loge le village de Benahavís qui s’impose actuellement comme l’une des destinations les plus incontournables pour les amoureux de la gastronomie. Lors d’un Gastro Trip, Esprit Sud Magazine eut le privilège de découvrir ce village blanc pour une route gastronomique en compagnie du maire de la ville et cette journée fut riche en saveurs. L’expédition culinaire s’est mêlée à la beauté naturelle et au charme andalou de ce lieu incontournable sur la Costa del Sol… Suivez votre guide Esprit Sud!

Neuf fromages malagueños récompensés aux prestigieux World Cheese Awards 2024!

Corazón de Pistacho – Quesos Santa María del Cerro

Découvrez le Calendrier de l'Avent de fromages Picnik 2024

Le plaisir de Noël commence dès maintenant pour les passionnés de fromage avec l’arrivée du Calendrier de l'Avent Picnik 2024. Avec seulement 160 exemplaires numérotés et conçus avec soin, ce calendrier est une invitation à une expérience gastronomique unique.

José Carlos García, un chef aux racines andalouses

La gastronomie andalouse est reconnue pour sa richesse et sa diversité. Elle est ce reflet de la culture et des traditions de cette région du sud de l’Espagne. Au cœur de cette scène culinaire se trouve José Carlos García, un chef qui a su allier tradition et innovation. Dans une récente interview avec notre magazine, il partage son parcours, ses inspirations et sa vision de la cuisine andalouse. Toute sa passion, il l’a concentrée dans un magnifique ouvrage, « Raíces Andaluzas ». Plongez dans son univers, découvrez son attachement aux racines familiales et captez son désir de faire briller la cuisine andalouse sur la scène internationale.