Domi Vélez vous ouvre les portes du paradis à Séville !
Entre Esprit Sud Magazine et Domi Vélez, c’est une véritable histoire d’amour. Nous avions rencontré le « meilleur boulanger du monde » après son sacre, en décembre 2021 et nous l’avions retrouvé de nouveau en novembre 2022 où il nous faisait part de ses nombreux projets dont l’ouverture d’une boulangerie et salon de thé dans le centre-ville de Séville. Ce rêve vient d’être réalisé pour ce passionné qui a inauguré récemment un espace consacré à ses créations dans la rue Álvarez Quintero. Il s’agit d’une boutique-restaurant où les produits du magicien de la farine s’écoulent comme des petits pains ! Proposant une carte sucrée-salée, Domi Vélez, le plus célèbre habitant du village de Lebrija, réunit trois concepts différents, à savoir une boulangerie, une cafétéria et une pâtisserie et ce, en plein cœur de la capitale andalouse. Rappelons que le champion du monde à la World Baker 2021, est le digne héritier de cinq générations de…