Aceites Gil Luna

Dans le charmant village blanc d'El Burgo, niché en plein cœur de l’Andalousie, une histoire de famille et de tradition s'est transformée en une entreprise florissante. La coopérative de production d'huile d'olive familiale « Aceites Gil Luna » est devenue au fil des décennies, l’un des piliers économiques de la région. Tout en préservant l'authenticité et la qualité qui font la renommée de l'huile d'olive espagnole, ils sont parvenus à allier innovation et tradition pour devenir un exemple de réussite. Tournés vers l'innovation, des techniques de pointe ont été introduites pour améliorer la productivité tout en maintenant la qualité supérieure. Des racines familiales profondes sont à rechercher pour comprendre ce phénomène. Fondée en 1954 par la famille Gil Luna, la coopérative tire sa force de son attachement profond aux traditions locales. Les oliveraies de la région sont transmises de génération en génération. Il existe un lien fabuleux et indissociable entre la famille et la terre. Cette entreprise familiale a réussi à se faire une place sur le marché tant national qu’international en occupant différents canaux de vente, boutique en ligne, grandes surfaces et commerces traditionnels. Ajoutons-y leur point de vente principal qui demeure le moulin, la fabrique elle-même. C'est dans cet antre de l’or liquide jaune que Mariló Luna a transmis à son fils Cristóbal Gil cet engagement à offrir, avec soin et délicatesse, un service attentionné et personnalisé. Pour les Huiles Gil Luna, la qualité primera toujours sur la quantité. Riche de plus de 6 000 oliviers, dont la plupart sont centenaires, l’entreprise familiale est fière de la certification obtenue par le CAAE, l'organisme de contrôle et de régulation des produits écologiques depuis 1991. Il va de soi que chaque étape de la production est minutieusement contrôlée afin de garantir que seules les olives les plus parfaites soient utilisées. De la récolte à la presse, en passant par la filtration et la mise en bouteille, chaque détail a son importance et une supervision constante est assurée par des experts dévoués. L'emplacement géographique unique d'El Burgo, avec ses sols riches et son climat méditerranéen, confère aux oliviers de cette coopérative des caractéristiques uniques. Les olives sont récoltées à la main avec un respect minutieux pour une maturité parfaite et une qualité exceptionnelle. Toute la passion qui anime les équipes de Gil Luna coule dans une huile au goût riche et complexe. Il n’est nullement surprenant que la méticuleuse et attentive démarche de cette entreprise alliant préservation écologique d’oliviers centenaires et respect des traditions, leur a permis d'obtenir en 2019 et 2020 la médaille de bronze du Prix Mezquita de Cordoue (Médaille de bronze Londres 2020. Second prix de la meilleure huile du monde en Oleocanthal). En 2019 toujours, c’est sur la deuxième marche du podium du Prix Virtus de Lisbonne, que leurs équipes se positionnent. Un prix amplement mérité obtenu aussi grâce à la haute teneur en oleocanthal, amenant cette légère amertume à leurs huiles d’olive. De plus, depuis son adhésion à « Sabor a Málaga » en octobre 2015, les produits délicieux de Gil Luna brillent dans les foires régionales aux quatre coins de la province et même au-delà. Rappelons aussi que l'impact positif de la coopérative ne se limite pas à la sphère économique. Les Huiles Gil Luna jouent un rôle crucial dans le soutien à l'emploi local, offrant des opportunités aux habitants d'El Burgo et contribuant ainsi à maintenir la vitalité de la communauté. On peut dire que l’entreprise familiale Gil Luna incarne parfaitement la fusion réussie entre tradition et modernité. Elle a su transformer son héritage familial en une entreprise florissante tout en préservant l'essence même de ce qui fait une huile d'olive exceptionnelle. À El Burgo, chaque bouteille d'huile d'olive est bien plus qu'un simple condiment, c'est le fruit d'une passion transmise de génération en génération.