Si la France est souvent désignée comme le pays de la gastronomie, l’Espagne n’est jamais bien loin derrière. Avec ses tortillas, ses poissons, ou encore ses vins, l’Andalousie se distingue par une richesse culinaire incomparable. Chaque année, quand la saison estivale pointe le bout de son nez, chaque ville et pueblo d’Andalousie se transforment en véritables festivals gastronomiques. Esprit Sud vous a concocté une sélection de festivals à ne surtout pas manquer pour savourer pleinement votre été.
Fiesta del Gazpacho de Alfarnatejo (2 août)
Non, vous ne rêvez pas ! Plat typique d’Andalousie, le gaspacho dispose bien de sa propre fête ! Cette soupe froide composée de tomates, de concombres, de piments et d’huile d’olive est 100 % faite maison par les habitants du village. Ainsi, chaque année, le premier week-end d’août, locaux et touristes se réunissent pour célébrer ce plat tant apprécié, aussi appelé « Gazpacho de los Tres Golpes ». Rien de tel qu’un gaspacho bien frais pour faire face à la chaleur estivale.
Fiesta de la Uva Moscatel de Iznate (2 août)
À Iznate, on fête les raisins Moscatel le premier samedi d’août. À l’origine, cette fête datant de 1999 avait pour but de dynamiser le tourisme intérieur, permettant aux commerçants et artisans locaux de faire découvrir leurs produits aux touristes habitués à rester sur la côte. Depuis, ce festival s’est nettement transformé, en incluant désormais des activités culturelles avec des concerts, mais aussi l’immanquable route gastronomique. Effectivement, à la tombée de la nuit, un circuit gastronomique s’organise dans différents quartiers d’Iznate, permettant aux visiteurs de goûter à des plats typiques de la ville et de la province, le tout accompagné d’un bon verre de vin local. Et n’oubliez pas de rester jusqu’à la fin pour ne pas manquer l’élection de Miss Moscatel, figure emblématique de cette feria.
Concurso Gastronómico de Zapata (2 août)
Toujours dans la province de Málaga, ce concours gastronomique inscrit comme « Fiesta de Singularidad Túristica Provincial » est un classique de la saison estivale. Cet évènement se déroule en plusieurs phases. Tout d’abord, chaque personne souhaitant y participer propose un ou plusieurs plats, souvent inspirés de classique espagnol, mais en y ajoutant une touche d’originalité. Après une dégustation par un juge, si le plat est validé par ce dernier, il peut ensuite être distribué aux spectateurs pour qu’ils goûtent à leur tour. Chaque année, cette célébration rassemble des milliers de passionnés de gastronomie et associe sans aucun doute convivialité, partage et culture.
Concurso de Espetos de Torremolinos (2 août)
Attention, à vos agendas ! Le 2 août 2025 va se tenir le 11ème concours de sardines de Torremolinos. Préparerez-vous à passer une soirée enflammée (de 18.00h à 2.00h), où différents professionnels s’affrontent pour tenter de décrocher l’ultime titre de meilleur « espetero » de la Costa del Sol. Les participants sont ainsi jugés sur différents critères comme l’uniformité de la cuisson des sardines ou leur salinité. Accompagné de concerts et différentes activités culturelles, cet évènement unique vous promet une immersion complète dans la culture gastronomique andalouse.
Certamen Mundial del Jamón Popi Ciudad de Estepona (Du 8 au 17 août)
Certainement l’un des plus importants rendez-vous gastronomiques d’Andalousie se tiendra à Estepona au paseo maritimo. Ayant pour objectif de dynamiser le secteur du jambon et de mettre en valeur les professionnels du métier, cette feria regroupe 65 exposants et réunit au total 200 coupeurs de jambon du pays tout entier. Cet immanquable de l’été vous permettra de déguster aussi des fromages locaux, ainsi que bien d’autres produits (vins, bières…). Accompagnée de concerts et d’artistes locaux, Estepona vous garantit une soirée festive mémorable.
Subasta del Tomate Huevo de Toro de Coín (15 août)
Chaque année, la variété unique de tomates Huevo Toro est mise à l’honneur au marché de Coín. Les producteurs locaux y sont mis en compétition pour désigner le meilleur lot de tomates. Une fois jugées par des professionnels de la gastronomie, les tomates sont mises à disposition au public pour qu’à leur tour, ils puissent aussi les goûter. Vous pourrez aussi retrouver des showcooking, où différents chefs vous apprendront certaines recettes élaborées à partir de cette variété, ainsi que des dégustations d’huile d’olive à associer avec ces tomates.
Bocata Fest de Fuengirola (29 et 30 août)
C’est à la fin du mois d’août que débarque le Bocata Fest au populaire Marenostrum de Fuengirola. Cet évènement dédié comme sont nom l’indique, aux sandwichs, rassemblera différents stands de streetfood provenant du monde entier, pour vous proposer une gamme inédite de sandwichs gastronomiques. De grands noms de la gastronomie y seront présents comme notamment Diego Gallegos, qui présenterons leurs propres versions de ce plat incontournable. Comme tout festival, vous y retrouverez des concerts, pour une ambiance de folie.
Fiesta de la Vendimia de Manilva (6 et 7 septembre)
Les fêtes des vendanges de Manilva marquent la fin d’une éprouvante période de travail pour les vignerons. Cet événement mélange fêtes religieuses et fêtes populaires. Effectivement les journées commencent très tôt, par une messe et se finissent par une procession en l’honneur de Nuestra Señora de los Dolores, où les meilleures grappes sont données en offrande à la vierge. Et le meilleur pour la fin, vous aurez la chance d’assister au premier pressage de raisin permettant d’extraire le premier jus de la saison (pressé avec les pieds bien sûr).
Fiesta del Ajoblanco de Almáchar (6 septembre)
C’est la fête la plus important et la plus attendue de l’année pour le pueblo d’Almáchar, mais surtout, la plus ancienne de la province. Pour rappel, l’ajoblanco est un bouillon à base d’amandes, servi bien frais pour étancher la soif : plat idéal pour combattre les grandes chaleurs. Célébrée depuis 1968, cette célébration rassemble locaux et touristes afin de partager plats et vins tous ensemble. Accompagné d’une fanfare, vous pourrez aussi déambuler dans les rues d’Almáchar afin de vous émerveiller devant les façades de chaque maison, décorées avec soin par ses habitants.
Fiesta del Boquerón Victoriano en Rincón de la Victoria (Du 9 au 14 septembre)
Éléments centraux de la gastronomie andalouse, les boquerones sont célébrés durant 5 jours à Rincón de la Victoria. Que vous les préfériez frits ou bien vinaigrés, c’est une occasion pour vous d’assister à différentes démonstrations de cuisine en direct, à des conférences et surtout à des dégustations.
Fun fact : plus de 1000 kilos de boquerones sont consommés chaque année durant le festival.
Feria de la Aceituna de Alozaina (Du 12 au 15 septembre)
Cette feria destinée à mettre en valeur l’olive marque la fin de l’été et le début de la récolte des olives. En bref, la fin de la saison estivale et un retour à la normale. Ici, on met en avant une variété d’olive verte amère appelée « Manzanilla Aloreña de Málaga ». Ainsi, c’est sur la place du village que vous pourrez déguster ces merveilleuses olives accompagnées de charcuterie, vins et bières locales. Une journée idéale pour finir en beauté votre été en Andalousie.
L’Andalousie est et restera un véritable paradis pour les gourmets. L’été est une période où la gastronomie prend toute son ampleur. Que vous soyez passionné de vins, de poissons ou de produits locaux, les ferias gastronomiques de la région vous garantissent une expérience inoubliable. Alors préparez vos papilles et partez à la découverte de ces saveurs uniques andalouses !