L’Andalousie rayonne une fois de plus dans le monde de l’huile d’olive. Le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation vient de dévoiler les grands lauréats du Prix Alimentos de España à la meilleure huile d’olive vierge extra 2024-2025. Un palmarès qui met à l’honneur le savoir-faire, la passion et l’exigence de plusieurs entreprises andalouses devenues de véritables références de l’or liquide.
Picualia, la reine du fruité vert doux
C’est l’entreprise Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A., plus connue sous le nom de Picualia, qui remporte le prix de la meilleure huile d’olive vierge extra dans la catégorie « fruité vert doux ». Une distinction prestigieuse pour cette société installée à Bailén, en plein cœur de la province de Jaén, bastion de la variété picual.
Picualia ne se contente pas de produire une huile d’exception, elle l’incarne. Depuis 2015, l’entreprise a élargi son horizon en développant des activités d’oléotourisme, allant jusqu’à ouvrir en 2022 le premier restaurant installé dans un moulin à huile de Jaén. Un lieu unique où gastronomie et culture de l’huile d’olive se rencontrent, attirant aussi bien les passionnés que les curieux.
Le secret de leur excellence ? Une maîtrise pointue de la cueillette selon les mois de récolte : octobre pour les huiles Premium, issues d’olives encore vertes et pleines de fraîcheur ; novembre pour la gamme Gourmet, avec un fruit plus mature ; et décembre pour la gamme Familiale, aux arômes plus ronds et subtils. Cette approche fine de la maturité du fruit permet à Picualia de proposer des huiles aux profils sensoriels distincts et parfaitement équilibrés.
L’agriculture biologique à l’honneur avec Finca la Torre
Dans la catégorie production biologique, c’est une autre référence andalouse qui se distingue : Aceites Finca la Torre, basée à Bobadilla (Málaga). Leur huile certifiée bio, obtenue dans un domaine respectueux de la biodiversité, a séduit le jury par sa pureté, son intensité aromatique et sa production durable. Une reconnaissance méritée pour une maison pionnière dans l’oléiculture responsable.
Le prix spécial Aliments d’Espagne pour la société granadina Venchipa
Enfin, la société Venchipa, implantée à Castillo de Locubín dans la province de Grenade, décroche le Prix spécial Aliments d’Espagne, couronnant l’ensemble de son travail autour de l’huile d’olive vierge extra. Une reconnaissance nationale qui souligne la diversité et la richesse de l’oléiculture andalouse.
Un terroir, des savoir-faire, une passion partagée
Jaén, Málaga, Grenade… Ce palmarès 2024-2025 confirme ce que les amoureux de l’Andalousie savent déjà : cette région est le berceau de certaines des meilleures huiles d’olive du monde. Plus qu’un produit, l’huile d’olive est ici un art de vivre, une fierté locale, et de plus en plus, une expérience touristique à part entière.