Corazón de Pistacho – Quesos Santa María del Cerro
C’est du côté des fromages que cette fois-ci, la province de Málaga confirme son excellence gastronomique. La province andalouse se distingue aux World Cheese Awards 2024, un des plus prestigieux concours internationaux de fromages, avec 9 productions primées. Quatre producteurs locaux ont été mis à l’honneur, remportant un total de neuf médailles grâce à leurs créations artisanales élaborées à partir de lait de chèvre.
Parmi les grandes récompenses, Quesos Santa María del Cerro, situé à Villanueva de la Concepción, a décroché l’or avec son emblématique fromage Corazón de Pistacho. Ce produit, mêlant tradition et innovation, incarne parfaitement l’excellence malagueña.
La coopérative AGAMMASUR, basée à Colmenar, s'est également distinguée avec trois médailles d’or pour son Curado El Pinsapo et d’autres créations, tout comme Lácteos El Pastor del Valle à Alhaurín El Grande, qui a brillé grâce à son Queso Curado de Cabra. Enfin, la Quesería La Hortelana, à Coín, a remporté une médaille de bronze avec son Gran Reserva La Hortelana Mezcla Cabra Oveja.
Voici le palmarès complet des médaillés :
Médaille d’or
- Corazón de Pistacho – Quesos Santa María del Cerro
- Curado El Pinsapo – AGAMMASUR
- Queso Curado de Cabra – Lácteos El Pastor del Valle
Médaille d’argent
- Curado de Leche Cruda Montes de Málaga – AGAMMASUR
- Queso Semicurado de Cabra al Romero – Lácteos El Pastor del Valle
Médaille de bronze
- Emborrizado Montes de Málaga – AGAMMASUR
- Gran Reserva La Hortelana Mezcla Cabra Oveja – Quesería La Hortelana
Où acheter ces trésors fromagers ?
La plupart de ces trésors lactés se retrouve au fromager Picnik, situé en plein coeur du quartier Soho de Malaga.
Ces fromages, véritables ambassadeurs de la gastronomie de Málaga, sont également disponibles directement auprès des producteurs ou dans des boutiques locales spécialisées.
- Quesos Santa María del Cerro : Découvrez leurs produits sur leur site officiel.
- Lácteos El Pastor del Valle : À retrouver dans leur magasin à Alhaurín El Grande.
- AGAMMASUR : Une institution à Colmenar pour les amateurs de fromages artisanaux.
- Quesería La Hortelana : À ne pas manquer lors d’une visite à Coín.
Rappelons que ces distinctions ne récompensent pas uniquement la qualité des produits, mais aussi le savoir-faire et l'engagement des producteurs pour la tradition et la durabilité. Les fromages de Málaga, élaborés avec passion et créativité, renforcent leur position comme des joyaux de la gastronomie andalouse et séduisent déjà à l’internationale.