RONDA 14, sous la direction du chef péruvien Mario Céspedes, a ouvert ses portes il y a quelques jours, apportant avec lui le riche héritage de la cuisine nikkei et des touches péruviennes qui font la renommée du chef.
Situé dans la rue Luis de Velázquez, ce nouveau bijou de la gastronomie réussit le défi de proposer une nouvelle expérience gustative avec un concept de fusion entre les cuisines péruvienne, japonaise et espagnole. Une carte variée éveillant les papilles séduit d’emblée les convives. RONDA 14 mise également sur la convivialité et le partage des mets pour un moment inoubliable.
Lors de notre récente visite, nos équipes ont eu le privilège de goûter à plusieurs plats qui ont particulièrement retenu notre attention. Le Tiradito a la crema de ají amarillo se distingue par sa fraîcheur et le bon équilibre entre piquant et acidulé, une entrée qui prépare idéalement au voyage culinaire qui suit. Les différents Nigiris, savoureux et originaux, sont une véritable explosion gustative pour les amateurs de sushis. Le Ceviche de Rocoto con Fritos de Pescado est un plat phare du chef à commander absolument. Ce mets est une invitation du cuisinier à revisiter la friture de poisson en la rendant légère et rafraîchissante en combinant le « pescado frito » avec du poisson cru et une sauce acidulée. Un régal !
La diversité de la carte permet à chacun de trouver son bonheur, qu'il s'agisse des piqueos, des sushis ou des plats principaux qui mêlent avec brio les influences culinaires des quatre coins du monde. Cerise sur le gâteau, un repas chez Ronda 14 ne saurait être complet sans une touche sucrée pour terminer un bon repas. La tarta de queso, loin d'être ordinaire, se révèle être une fin de repas exquise, avec sa texture crémeuse et son goût raffiné qui surprend agréablement. Se démarquant, le chef mêle fromage bleu des Asturias, caramel et sorbet fruits rouges pour une expérience hors du commun. On vous laisse découvrir par vous-même…
Outre la nourriture exceptionnelle, les cocktails méritent une mention spéciale, en particulier le Pisco Sour. Cette boisson emblématique du Pérou est ici exécuté à la perfection, offrant une combinaison rafraîchissante et aromatique qui incite à revenir rien que pour le plaisir de le savourer de nouveau. À consommer avec modération mais avec tellement de plaisir !
L'ambiance de RONDA 14 Málaga, avec sa décoration soignée et son espace accueillant, complète l'expérience culinaire. Le service est impeccable et la vaste terrasse est l'endroit idéal pour profiter de l'agréable climat de la capitale de la Costa del Sol. L’intérieur du restaurant crée une atmosphère chaleureuse avec une décoration soignée et contemporaine.
RONDA 14 n'est pas seulement un restaurant, c'est une destination pour les gourmets à la recherche d'une expérience culinaire riche et variée. Riche d’une réputation amplement méritée et d’un savoir-faire développé depuis plus de 10 ans avec deux enseignes située à Avilés (Asturies) et Madrid, Mario Céspedes est en passe de réussir son pari à Malaga !
Foncez découvrir ce nouveau restaurant dans le centre de Málaga, vous ne le regretterez pas !
www.ronda14.com pour une réservation en ligne
RONDA 14-MÁLAGA
Adresse : Luis de Velázquez 3. Málaga
Téléphone : 628 42 52 55
Horaires : du lundi au samedi, de 13h00 h à 23h30 (cuisine non-stop). Dimanche et lundi fermé en février (mais à partir de mars, le restaurant sera ouvert tous les jours)
Le ticket moyen est à 35-40 euros
