Casa Mira, le glacier historique de la Calle Larios à Malaga vient d’être classé parmi les 100 meilleurs du monde!
Le célèbre glacier situé en plein cœur du centre historique de la capitale de la Costa del Sol, vient d’obtenir une distinction internationale de taille. L’établissement connu pour ses délices glacés figure désormais parmi les 100 glaciers les plus emblématiques au monde. Il s’agit d’un classement établi par le portail gastronomique Taste Atlas, une référence mondiale en matière de cuisine locale. Le glacer est une véritable institution.
Fondée en 1890 par Severino Mira Cortés, originaire de Jijona(berceau du turrón), Casa Mira s’est d’abord fait connaître pour la qualité de ses nougats artisanaux. Très vite, la maison élargit son savoir-faire en se lançant dans la fabrication de glaces artisanales, tout en conservant ses recettes traditionnelles.
Le premier local, situé rue Nueva, devient rapidement un passage incontournable pour les habitants de la ville. Aujourd’hui installée dans l’emblématique Calle Marqués de Larios, l’enseigne reste un pilier du patrimoine gastronomique malaguène, tenue depuis plus d’un siècle par la famille Mira à travers l’entreprise Dimas Mira e Hijos.
Le turrón glacé est une véritable légende locale devenue symbole mondial.
Parmi la quarantaine de parfums proposés par Casa Mira, c’est sans conteste celui au turrón qui attire l’attention des gourmands du monde entier. Ce parfum, hommage aux origines de la maison, allie la crémosité du lait aux notes douces et intenses du turrón d’amande, dans une recette transmise de génération en génération.
Ce succès n’éclipse pas les autres classiques de la maison, comme la crème brûlée, le mantecado, le lait meringué ou encore le « blanco y negro ». Casa Mira propose également des saveurs modernes telles que le Kinder ou le cheesecake, avec une offre qui varie selon les saisons, de quoi ravir les papilles de tout le monde.
En intégrant le classement mondial de Taste Atlas, Casa Mira rejoint des établissements légendaires comme Suzukien à Tokyo (fondée en 1848), Mado à Istanbul (1850), Fassi à Rome (1880) ou encore Pepino à Turin (1884). Tous ces glaciers partagent une même exigence de qualité artisanale, une longévité exceptionnelle et une forte identité locale.
Véritable fierté andalouse, Casa Mira est également le glacier le plus ancien d’Andalousie à figurer dans ce classement. Deux autres représentants espagnols figurent au classement. Tout d’abord, Los Italianos, le glacier incontournable à Grenade et Orxateria Sirvent à Barcelone.
Pour les habitants comme pour les visiteurs, une halte chez Casa Mira est bien plus qu’un simple plaisir sucré, il s’agit d’un voyage dans le temps, un moment de tradition et d’excellence, servi dans un cornet. En bref, une adresse incontournable à consommer sans modération tout au long de l’année!