Ce 10 décembre, Esprit Sud Magazine a donné naissance au concept INSTANT, un nouveau format qui invite à vivre des expériences où la gastronomie s’accorde à des lieux d’exception. Pour cette première édition, le choix s’est tourné vers MONOWA, le plus grand jardin de papillons d’Europe, un espace tropical unique offrant des instants suspendus hors du temps.
Dès leur arrivée, les invités ont été plongé dans une atmosphère douce et enveloppante. La chaleur humide, la végétation luxuriante et le vol délicat de milliers de papillons créent un univers presque irréel. Ce décor naturel a accueilli le talentueux chef Sébastien Serroyen du restaurant CUCHILLO Marbella, invité à imaginer un déjeuner en harmonie avec l’énergie du lieu.
Le chef a préparé un menu exclusif, pensé comme une succession de créations gourmandes. Un velouté de potimarron sublimé par des noisettes torréfiées, une presa tonnato travaillée comme un carpaccio, un tartare de saumon associé au parfum de la mangue et de l’avocat, un tataki de thon accompagné d’une sauce ponzu sur un lit de légumes croquants et un tiramisu revisité en dessert. Chaque assiette a été dressée en direct, dans une continuité naturelle avec l’ambiance du jardin tropical, pour un spectacle éclatant où se sont invités les papillons colorés.
Pour cette première édition, INSTANT reposait sur un format intimiste rassemblant un cercle réduit de journalistes, professionnels du tourisme, partenaires et influenceurs. Les échanges se font plus naturels, l’attention se porte autant sur la cuisine que sur le cadre vivant qui l’entoure. Le moment se transforme en une expérience sensorielle complète, façonnée par la créativité du chef et la présence des papillons.
Esprit Sud Magazine souhaite, avec INSTANT, proposer une manière nouvelle de raconter l’Andalousie. L’idée est de créer des rencontres rares entre un lieu, un talent et un moment, afin de faire émerger des expériences profondément ancrées dans la réalité. INSTANT valorise les acteurs locaux, met en lumière les savoir-faire et révèle une région à travers des instants vécus plutôt que des discours, dans des lieux singuliers et magiques.
MONOWA a offert un écrin idéal pour ce type d’expérience. Le jardin tropical abrite entre 1.500 et 2.000 papillons exotiques en liberté et propose une immersion totale dans un univers végétal soigné. Le lieu permet aux visiteurs de se reconnecter à la nature tout en découvrant une biodiversité exceptionnelle.
CUCHILLO Marbella a apporté une dimension culinaire à la hauteur de ce décor aux allures de contes de fée. Sa cuisine contemporaine, créative et sincère s’exprime à travers la précision du geste de son chef Sébastien Serroyen et le respect du produit de qualité.
Cette première édition ouvre la voie à une série de rencontres qui seront organisées dans d’autres lieux emblématiques d’Andalousie. INSTANT devient ainsi un fil conducteur qui relie patrimoine, création, nature et art de vivre. Ce premier chapitre laisse entrevoir de nombreuses possibilités et annonce une suite prometteuse où la région pourra être racontée à travers des expériences sensorielles.
Le restaurant CUCHILLO vous attend au Port de Cabopino, à Marbella. Quant au Parc Monowa, il est ouvert 365 jours par an et vous offre sa magie à Benalmadena Pueblo (à côté du temple bouddhiste Estupa).
