Jerez de la Frontera

JEREZ DE LA FRONTERA, C’EST UN ÉVENTAIL DE SENSATIONS QUI S’OFFRE À VOUS. ON VIENT À JEREZ POUR Y VISITER LES FAMEUSES CAVES À VIN ET Y GOÛTER SES CRUS SI MÉCONNUS EN FRANCE OU EN BELGIQUE MAIS AUSSI POUR ASSISTER AUX SPECTACLES ÉQUESTRES, PARMI LES PLUS BEAUX D’EUROPE ET POUR VIVRE DES SOIRÉES FLAMENCO MAGIQUES. ALORS SUIVEZ VOTRE GUIDE ESPRIT SUD !

En Andalousie, depuis la lignée «Cartujano» née grâce à des moines cartusiens ou chartreux, le cheval est roi.

Il vous sera difficile de passer à côté lors de votre visite à Jerez de la Frontera, tant les chevaux sont omniprésents dans cette ville où galop rime avec vino fino et flamenco.

Le cheval andalou est surtout célébré chaque année au début du printemps lors d’une grande fête locale, la Feria del caballo à Jerez.

Les plus beaux chevaux andalous paradent avec leurs harnachements traditionnels, des concours d’attelages sont également organisés, tout comme différents concours hippiques.

Cette foire est devenue le grand rendez-vous des passionnés de chevaux en Andalousie alors qu’à l’origine il ne s’agissait que d’un marché à bestiaux.

En 2020, cet événement exceptionnel aura lieu du 9 au 16 mai. Mais tout au long de l’année, l’Ecole Royale Andalouse de l’art équestre, vous accueille et vous propose un spectacle mondialement reconnu et intitulé « Como bailan los caballos andaluces » (en français « Comment dansent les chevaux andalous »).

Fondé en 1973, par Alvaro Domecq Romero, ce grand atout équestre du pays hispanophone vous offre un spectacle qui attire chaque année 150.000 visiteurs, composé de différents tableaux où l’on peut tantôt admirer l’animal et l’homme caracoler, parader ou encore virevolter.

Les écuyers, passionnés, ne manquent pas de panache et les fougueux étalons vous séduiront par l’élégance de leur robe soyeuse et soignée et par la noblesse de leur attitude.

C’est tout l’esprit de l’équitation savante qui vous attend dans la Real Escuela Andaluza del arte Ecuestre, académie équestre ayant intégré le cercle fermé des autres prestigieuses écoles, à savoir celles de Saumur, Lisbonne et Vienne.

LES PETITS + DE ESPRIT SUD

1 Débuter l’organisation de votre séjour en Andalousie en fonction de ce spectacle! En effet, les galas n’ont lieu que le mardi, le jeudi et un samedi par mois et en hiver (janvier et février) que le jeudi! Donc réservez bien à l’avance vos billets (à partir de 21 euros).

2 Le spectacle débute à 12h00 précises, les retardataires n’auront aucune excuse! N’hésitez pas à vous y présenter une petite heure à l’avance, vous ne serez pas déçus! Ce sera l’occasion de découvrir le magnifique domaine où est installée cette école royale. C’est à Charles Garnier, l’architecte de l’Opéra de Paris, que l’on doit ce bel hôtel particulier de style français du 19ème siècle. Il est entouré de magnifiques jardins soignés où de très hauts eucalyptus abritent en leur cime, des nids de cigognes blanches. Visitez également l’atelier de sellerie où des artisans travaillent devant vous le cuir ou encore le petit musée consacré à l’attelage, ils valent le détour!

3 Les photographies lors du spectacle sont interdites, ce qui ne manquera pas de décevoir les passionnés de la pellicule. Deux options : la petite boutique regorge de livres et autres cartes postales ou éclipsez-vous un moment pendant le spectacle et photographiez les écuyers et leur fière monture lors de leur préparation quelques minutes avant leur passage à l’action sur le terrain d’entraînement!

Donc ne faites pas l’impasse sur cet instant de grâce, une tradition de nombreuses années de dressage, un spectacle équestre onirique où travail et talent sont valorisés dans des tableaux somptueux. On dit des vignobles de Jerez qu’ils seraient les plus anciens du monde encore en exploitation. Depuis les premières vignes plantées par les phéniciens, les conditions climatiques idéales ont toujours permis aux fruits de donner le meilleur d’eux-mêmes. Plus de 320 jours de soleil par an et une terre de marne crayeuse qui boit la pluie d’hiver comme une véritable éponge et qui l’été se durcit et forme une croûte claire qui réverbère le soleil et conserve l’humidité. Voici les ingrédients magiques d’une production de plus d’un million d’hectolitres. Ce sont les anglais qui affectionnent particulièrement ces vins de Jerez. Ils absorbent à eux seuls près de 50% des exportations.

D’ailleurs pour l’anecdote, ils n’ont jamais pu prononcer ce mot « jerez » et l’ont déformé en « sherry ». Entre les pierres ocres des fortifications massives et autres tourelles du centre-ville de Jerez, découvrez la bodega (en français « cave à vin ») Tio Pepe Gonzalez Byass, certainement la cave la plus prestigieuse et la plus connue de Jerez. A bord d’un petit train tout d’abord et ensuite d’une promenade pédestre entre les grandes rangées de tonneaux, embarquez pour un voyage dans le temps où vous découvrirez l’histoire si particulière de cette marque. Ce lieu de pèlerinage est un passage obligé pour les amateurs de vin. La visite vaut la peine, à la fois instructive et passionnante, parcourez les grandes allées et flirtez parmi les magnifiques bâtiments fleuris.

Un magnifique endroit bucolique en plein centre-ville! Art bouleversant, qui sort des tripes et vous prend au ventre, un mélange de souffrance, de bonheur et de mort, le flamenco trouve ses racines dans le triangle formé par Triana (Séville), Cadiz et Jerez de la Frontera. Cela tombe bien, c’est dans un des fabuleux tablaos de flamenco de la ville («tablaos» signifie lieux où se joue du flamenco) que nous vous conseillons de vibrer jusqu’aux petites heures de la nuit. Jerez est la ville qui a donné les meilleurs chanteurs, danseurs et guitaristes de flamenco. S’y déroule également fin février-début mars, le célèbre Festival International du Flamenco. Dans le quartier gitan de San Mateo de Jerez, nous vous conseillons le tablao traditionnel de La Lagá del Tío Parrilla. Un lieu mythique de longue tradition familiale d’artistes, de chanteurs et de danseurs de flamenco où vous pouvez y voir certains des meilleurs talents locaux de Jerez de la Frontera. La scène est au centre d’un restaurant situé dans une cave, un endroit idéal pour profiter d’un spectacle de qualité, dans cette ville surprenante de Jerez, berceau de l’art flamenco.

Les visiteurs viennent également pour la délicieuse cuisine traditionnelle accompagnée des meilleurs vins de la région. Les performances de guitaristes, percussionnistes, danseurs et autres chanteurs de flamenco se déroulent tous les soirs sauf le dimanche.

LES PETITS + DE ESPRIT SUD

1 Partez à la chasse des tonneaux de célébrités dans les dernières salles de la visite où des dizaines et des dizaines de tonneaux sont dédicacés par des personnalités de passage dans la région. Dans les nombreuses allées, de magnifiques tonneaux décorés, signés par Cocteau, les Beatles, Steven Spielberg ou encore Margaret Thatcher.

2 Pour les amateurs de photos, effectuez le même parcours que celui emprunté par le petit train mais à pied! Impossible dès lors de rater vos photographies des superbes vignes, des impressionnants alambiques et des somptueux jardins.

3 L’une des rues internes de la bodega, la rue Ciegos est l’une des dix plus belles rues « tunnels d’arbres » de la planète. Dès le printemps et au fil des semaines, la vigne pousse jusqu’à ce qu’elle recouvre complètement cette superbe rue, la transformant en un magnifique tunnel.

Ne la manquez pas tout comme l’édifice « La Concha » (la coquille ou le coquillage en espagnol), conçu par le célèbre ingénieur français Gustav Eiffel, construit en l’honneur de la reine Isabel II d’Espagne, pour sa visite du domaine en octobre 1862.

L’ESSENTIEL DE JEREZ

1 Jerez de la Frontera est une ville espagnole comptant près de 220.000 habitants, située dans la province de Cadix, dans le sud de l’Andalousie. C’est l’une des communes les plus vastes d’Espagne et la 5ème plus grande ville andalouse après Séville, Malaga, Cordoue et Grenade.

2 Jerez est l’une des trois capitales du flamenco et est située dans la plaine de l’estuaire du fleuve Guadalquivir. Elle est réputée pour ses chevaux andalous.

3 Les vignobles de Jerez de la Frontera ont également une réputation internationale. C’est ici qu’est fabriqué le fameux vin de Xérès ou sherry, très prisé des Britanniques.

4 Jerez de la Frontera possède un circuit de vitesse utilisé pour les essais hors-saison de Formule 1 et a accueilli par le passé, le Grand Prix automobile d’Espagne de 1986 à 1991.

C’est aussi sur ce circuit qu’est organisée l’étape espagnole la plus célèbre du championnat du monde de vitesse de moto.

5 Jerez, c’est aussi un ensemble unique de lieux extraordinaires, vestiges de nombreuses civilisations, avec notamment son Alcazar (composé d’un palais renaissance, d’une mosquée, de jardins luxuriants ou de bains maures), sa remarquable cathédrale (du Saint Sauveur) qui en impose et surplombe la ville ou le palais del Virrey Laserna, demeure d’une noble famille, chargée d’histoire.

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