Dans la très belle région de la Campiña, à courte distance de Séville, découvrez la petite ville d’Alcalá de Guadaíra. Traversée par la rivière Guadaíra, dont les berges abritent d’anciens moulins à farine, la ville dominée par son château fortifié offre un charme indéniable à ceux qui la visitent.
Les racines du village sont à rechercher dans un lointain passé. Les vestiges des différentes périodes de dominations romaine, wisigothe, musulmane ou catholique sont disséminées aux quatre coins de la ville.
Découvrez-y notamment le château de Marchenilla, le joli pont romain, la maison du Pósito, le séduisant palais de Gandul, l'Eglise Saint Sebastien ou encore celle de Santiago et les moulins à farine sur les berges de la rivière.
Sur le site préhistorique El Gandul, ce sont des dolmens datant de l’Ère Calcaire qui vous attendent. Avant que le village ne prenne une importance stratégique à l’époque musulmane, les Romains y installèrent le village d’Aienipa.
Al Kalat Wad Aira fut son nom ensuite sous les Berbères, ce qui peut être traduit par “le château de la rivière Aira”. En découlera son nom actuel. Cette terre fertile permettait la production de céréales ( principalement de blé) pour approvisionner la grande cité de Séville, située à proximité.
La ville passa aux mains des catholiques en 1246, lorsque le roi de Grenade, Abén-Alamar, remis à Fernando III les clés de la ville.
Sous la domination chrétienne, Alcalá de Guadaíra perdra tout l’éclat acquis sous la domination musulmane et devra attendre le XXème siècle et la mécanisation du secteur agricole pour se relever.
Aujourd’hui, le pain reste l’un des produits phare de la ville. Roscos et autres petits pains trônent sur toutes les tables des restaurants et bars à tapas. On y déguste aussi des guisos (des ragoûts), des plats à base de riz et de délicieux potages préparés avec des légumes de saison. Pour les amateurs de sucre, la bizcotela rellena et le gâteau d’Alcalá sont des délices qui vous raviront.
La ville est aussi connue pour son “Pont du Dragon”, situé à l’intérieur du parc traversé par la rivière Guadaíra, au pied des ruines du château arabe. Ce pont original a été choisi lors d’un concours lancé par la Junta de Andalucia. C’est un vote populaire organisé par la Mairie de Alcalá de Guadaíra qui a permis son exécution. Il surprend les passants depuis 2007 et invite à des rêveries médiévales. D’ailleurs, une légende se cache derrière ce pont. Une histoire qui nous emmène à une époque où les Almohades dominaient encore l’Andalousie et où une famille royale maure habitait le célèbre château de la ville. La mauvaise santé de la reine l’avait poussée à quitter Séville et trouver refuge dans ce château. Là, soleil, air frais, eau pure et délicieux pain l’aidèrent à guérir de ses maux. Elle avait trois fils dont le plus jeune Yacub était aussi le plus courageux. Celui-ci prouvera sa bravoure un jour… retrouvez la légende de ce pont dans une prochaine publication.
Au niveau culturel, le flamenco fait partie intégrante du patrimoine de la ville. Un festival a lieu annuellement depuis plus de 30 ans, le Festival Flamenco Joaquín el de la Paula.
Gastronomie, patrimoine historique, culture, chemins de promenade, la ville d’Alcalá de Guadaíra a tant à vous offrir…