Le prestigieux magazine “Tapas” vient de communiquer sa sélection des 20 meilleurs bars à tapas en Espagne. Deux de ceux-ci se trouvent en plein centre de Malaga, un à Grenade ( la ville dont la tradition est de recevoir une tapas gratuite à l’achat d’une boisson) et enfin un à Séville. Une première sélection de 300.000 bars a été suivie de différents sélections de critères, d’évaluations et de tests pour aboutir à cette fameuse liste de 20 restaurants.
Les tapas font partie du patrimoine espagnol. Les Espagnols apprécient ces petites portions et cette tradition d’aller de bar à tapas en bar à tapas (“ir de tapas”).
À Malaga, on apprécie cet exercice qui allie convivialité et gastronomie. Quatre enseignes andalouses se sont hissées au sommet du classement de ce magazine culinaire.
« El Pimpi » et « La Cosmopolita » décrochent le graal pour la ville de Malaga.
Le premier est devenu une institution dans la capitale de la Costa del Sol. On apprécie le décorum (avec les barils en chêne dédicacés par des célébrités ou peints par des artistes de renom) et la carte variée. Antonio Banderas est l’un des propriétaires de cet établissement historique. On y trouve un excellent jambon mais pas uniquement. On y déguste des “montaditos” (ce qui désigne les petits sandwiches préparés à base d'aliments chauds ou froids en utilisant de petites tranches de pain ou de la baguette) et même des sushis.
En ce qui concerne « La Cosmopolita », il s’agit de l’un des trois restaurants dirigés par le chef Dani Carnero. Le cuisinier originaire de Malaga a récemment été récompensé d’une étoile Michelin pour son établissement « Kaleja ». On y découvre une cuisine pleine de saveur avec de délicieux ragoûts, des sandwichs originaux qui défilent dans une ambiance unique. Leur tartare de crevettes vous laissera sans voix et leur sandwich au thon rouge vous procurera un souvenir inoubliable.
Enfin, à Séville, le restaurant Eslava, situé dans l'hôtel du même nom, est une adresse à retenir. Il est considéré comme l'un des restaurants les plus célèbres de Séville avec une sélection exceptionnelle de poissons et de fruits de mer déclinés en tapas.
Voici les 20 meilleurs bars à tapas selon le magazine « Tapas » :
* Bar FM – Granada
* La Cosmopolita – Malaga
* El Pimpi – Malaga
* Eslava – Sevilla
* Bar Gaucho – Pamplona
* Bar Donosti – Logroño
* Bodegas Almau – Zaragoza
* El Mesón de Gonzalo – Salamanca
* Bodega Donostiarra – San Sebastián
* Cañadío – Santander
* Casa de Tapas Cañota – Barcelona
* El Mugi – Bilbao
* El Portal – Alicante
* La Ardosa – Madrid
* La Tita – Santiago de Compostela
* Laredo – Madrid
* Los Zagales – Valladolid
* Nou Manolín – Alicante
* Quimet & Quimet – Barcelona
* Santerra – Madrid